いつものベーグル
2006年 04月 21日
気が付けば毎週金曜日に作ってる気がするベーグル。まあ毎日食べるから週末になくなるのは当然なんだけどね。最近は暖かいから生地の水の量を減らしたほうがいいかもしれないな。ベーグルはゆでる工程があるからちょっと固めの仕上がりのほうがうまくいくんだよね。それからゆでるときは砂糖よりはちみつを使ったほうが色がよくなる。今回は砂糖にしたから色が薄いのよ。私のうちにはHBなんてないのでいつでも手捏ねなの。
by pandaberrytea
| 2006-04-21 22:22
| 手作りパン